自社輸入ワイン ポルテント 6本セット

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【商品情報】
ポルテント ソーヴィニヨンブラン 2019 750ml 新ラベル
ポルテント クリアンザ 2015 750ml 新ラベル
ポルテント テンプラニーリョ 2019 750ml 新ラベル
ポルテント シラー 2019 750ml 新ラベル
ポルテント プティ ヴェルド ヴィンテージ2018 750ml 新ラベル
ポルテント メルロー ヴィンテージ2018 750ml 新ラベル

※本商品はギフトボックスは含まれておりません。

 

-Brewery Information-

スペインのワイナリー
Bodegas Romero de vila Salcedo(ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ・サルセド)

概要
スペインの真ん中、カスティーリャ地方のラマンチャ州で現在3代目となる家族経営の小さなワイナリー。
寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧にブドウを栽培する。
世界的に高い評価を受ける、濃厚で香り高いワインを生み出している。代表ワインはPORTENTO(ポルテント)。
弊社直営各店でも提供している。

特徴
この醸造所の最大の特徴は何といっても「Amphora(アンフォラ)」という粘土で作った大きな甕(かめ)を発酵の過程で使っていることが挙げられるだろう。

現代のワイナリーでは通常ステンレス製のタンクを使っており、アンフォラを使っているワイナリーはスペインでも非常に珍しい。
ワイナリーオーナーのサンティアゴ氏曰く、ラマンチャでもアンフォラを使っているのはロメロ・デ・アヴィラくらいとのこと。

この技術は2000年前のローマ時代から使われており、現在ロメロ・デ・アヴィラで保有しているのは37個のみ。壊れたら修復は不可能だ。

アンフォラを使って醸造されるワインは非常に貴重でコストもかかる。
ステンレスタンクの容量が百万リットルなのに対し、アンフォラの容量はたったの1万リットル。
ステンレスタンクの100分の1しか発酵出来ないのだ。
また、アンフォラは発酵時間もゆっくり。
ステンレスランクが7日で発酵を終えてしまうのに対し、アンフォラだと28日もかかる。
スローフードならぬスローワイン。
この太古からの伝統的なレシピで作るワインはアンフォラの影響を受け、粘土の泥がミネラルなアロマを与える。
このユニークなクラフトワインをぜひ味わって頂きたい。


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