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【限定】スティル ナハト ヴィンテージ2016 330ml / スティル ナクト
917円(税込1,009円)
20 ポイント還元
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BEL0420016
【限定】スティル ナハト ヴィンテージ2016 330ml / スティル ナクト
917円(税込1,009円)
20 ポイント還元
[デ・ドレ醸造所 12%]
デ・ドレ醸造所のクリスマスビール2016年のヴィンテージ。

「スティルナハト」、オランダ語でサイレントナイト(静かな夜)という意味。
麦汁の初期比重は22プラトーととても重く、これはインペリアルスタウトや、バーレーワインと同じくらいの濃さ。
伝統的醸造設備で日々醸造している。
ホップはベルギーポペリンゲ産のものだけを使用する。
そして麦汁の初期比重を高めてくれるホワイトキャンディーシュガーを加えて、よりクリスマスにふさわしい贅沢なビールに仕上げていく。
醸造は約1か月を要し、ビールはさらに瓶内で発酵される。

じっくり醸造・発酵されたデ・ドレ醸造所のスティルナハトで冬の凍えた体を温めていただきたい。

【デ・ドレ醸造所について】
1980 年代までベルギービールは大量生産のビールの波に飲まれ個性的な醸造所が次々となくなっていった。
そんな時期に医者や弁護士、建築家が趣味でビール醸造を開始。時代の流れに逆流して彼らだけにしか出来ない独特のビールを醸造するようになった。

ベルギーの鬼才、De Dolle Brouwers(デ・ドレ・ブルワーズ)は訳せばThe Mad Brewers(狂った醸造家達)。デ・ドレ醸造所は家族経営の小さな醸造所だ。
1980年、建築を学んでいたクリスら兄弟が醸造所を始めようとしたところ、こんな時代に絶対無理だ、狂っていると多くの人に言われたそう。クリスは画家として醸造所のデザイン、ラベルのデザインも行い、醸造家としても世界から尊敬される人物でもある。まさに鬼才だ。

西フランダース州でひっそりと家族経営の醸造所を営んでいるが、週末には村の人でごった返すどころか世界中の醸造家か訪れる。クラフトビールで知られるブリュードッグのオーナーでさえここを訪れて感銘を受けている。




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