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ドリー・フォンティネン・オード・クリーク 375ml
1,700円(税込1,870円)
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BEL3620016
ドリー・フォンティネン・オード・クリーク 375ml
1,700円(税込1,870円)
ドリー・フォンティネン醸造所とは
ドリー・フォンティネンとはオランダ語で「三つの泉」を意味する。
ランビック作りに必要な自然酵母が多く住みつき、多くのランビック醸造所が軒を連ねるブリュッセルの南西ペヨッテンランドのベルセルの町にて操業している醸造所。

1953年に創業した父であるガストン氏から息子兄弟が経営を引き継いで経営しており、兄のアルマン氏がランビックの醸造を、弟のギド氏が醸造所直営のレストランを担当している。2009年にセラーの空調故障により一時ランビック醸造を断念する事となったが、不運にもめげず素晴らしいランビックの醸造を現在も続けている。

オード・クリークは、熟したチェリーを種ごと若いランビックに漬けこんで醸造される伝統的な製法で作られたランビックだ。毎年いくつかのバッチに分けてリリースされているが、ブレンドにより微妙にアルコール度数が変わるのも面白い。
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