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ドリー フォンティネン オード グーズ オールドラベル 750ml
2,800円(税込3,080円)
60 ポイント還元
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BEL3620017
ドリー フォンティネン オード グーズ オールドラベル 750ml
2,800円(税込3,080円)
60 ポイント還元
ドリー フォンティネンとはオランダ語で「三つの泉」を意味する。
このオード グーズは3つの異なる醸造所(ドリーフォンティネン、ブーン、リンデマンス)のランビックをブレンドして造られている。バランスのよい酸味を持ち合わせランビック通をうならせる一品だ。
ランビック作りに必要な自然酵母が多く住みつき、多くのランビック醸造所が軒を連ねるブリュッセルの南西ペヨッテンランドのベルセルの町にて操業している。
オード ベルセルというブレンダーもあるランビックの町だ。ベルセル城も大変美しい。

1953年に創業した父から息子兄弟が経営を引き継いで経営しており、兄のアルマン氏がランビックの醸造を弟のギド氏が醸造所直営のレストランを担当している。直営のレストランではアルマン氏の作る様々なランビックのブレンドに加えてそれらを使ったビール料理を楽しむことができる。

ブリュッセルに近いランビックの里ベルセルの町に位置し、アルマン氏は父から学んだランビックのブレンダー技術を生かしながらランビックの醸造にもチャレンジしたが、2009 年セラーの空調故障により自分でのランビック醸造を断念する事となった。不運にもめげず素晴らしいランビックのブレンドは現在も続ける事となり、この複雑だが、バランスのよい酸味を持ち合わせランビック通をうならせる一品だ。

紙ラベルのボトルは現在製造していないため、在庫限りとなる。
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