ホワイトビールとサワーチェリー(酸味の強いさくらんぼ)のバランスが素晴らしい一品。
このサワーチェリーを種ごと使用していることから、かすかに種由来のナッツの香りを感じることができる。
柔らかく甘い飲み口だが、後味に爽やかな酸味も。

≪ヒューグ醸造所≫
べルギー東フランダース州の州都であるゲントの隣町「メレ」の町「アップルホック」に位置し、1654年にはこの場所でビール作りが行われていたとされている。1906年、レオン・ヒューグが「デン・アップルホック醸造所、製麦所」を買収。1936年に「デン・アップルホック醸造所」から「ヒューグ醸造所」へと名前を変え、新たなる醸造ルームの建設を始める。1939年に建設が終わったその建物は、つい数年前まで醸造のために使用されていた。